伊賀の恵みを発酵食ランチで
麹を使った発酵食品、発酵調味料を使ったお食事処『里の坐 いちえみ』。伊賀の農産物を使い、手間を惜しまず丁寧に作った、身体がよろこぶ優しいお料理を、ごゆっくりとお楽しみください。
News
- 2024/12/6
- 12月のカレンダーを更新いたしました。12月もどうぞよろしくお願いいたします。
Concept「里の坐 いちえみ」について
伊賀の恵みを最大限に
四季の表情が豊かな里山のあるこの土地の農産物を使い、人類と共に長い歴史のある発酵食品を取り入れて伝統的な発酵食を手作りし、お客様の健康第一に一役かいたいと思います。伊賀米で作られた米麹を最大限に活用し、当店をきっかけにお客様の暮らしが醸されますように・・・
そして、発酵という「摩訶不思議」なパワーをも包み込むようなスケールの大きい古民家は内陸特有の地形と発酵保存食を伝承するにはぴったりだと思い、オープンさせることといたしました。
「いちえみ」への思い
建物のイメージから、誰もが故郷へ帰ったような懐かしさと落ち着きのある重厚感を大切にしたこと、一度座ると心からくつろげるような空間、身体にとってとても良い元気になるお食事でおもてなしされるような雰囲気、また、お客様から思わず笑みが溢れるような素敵なお食事をイメージし、"一期一会"から「一笑み（いちえみ）」としました。
お客様への思い
惜しまない手間が『美味しいのエッセンス』だと思います。自分の腕を競う、見せるのでは無くて、手間暇をかけた料理で、ゴージャスな一休みに滋味深い味を提供します。
「みえ安心おもてなし施設」認定
里の坐いちえみは、「みえ安心おもてなし施設」に認定されました。お客様が安心してお食事を楽しんで頂けるよう感染防止対策を徹底しております。
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Information
【営業について】
✴︎月、火曜日はマスター主導のカフェ
（ご予約なしでもお入り頂けます。）
発酵、麹、薬膳料理の基本は変わりません。
✴︎金、土曜日はこれまでと同じ麹ランチ
麹ランチ（ドリンク付き） 3,000円（税込）
★デザート別途 500円（税込）
■完全予約制
■お子さま連れOKです（お子様メニューあり）
【営業時間】
11:30~14:30
不定休 ※カレンダーをご覧いただき、ご予約ください。
●お客様にお知らせ●
いつもありがとうございます。体調不良により5か月の休業をいただきましたこと、お客様には心より感謝申し上げます。今後は体調と向き合いながら、週末のみ営業いたします。ご不便をおかけいたしますが、またのご来店をお待ちしております。また、コンセプトは変わらず、ランチ内容は以前のものより簡単なランチへと切り替わります。入りやすくて綺麗なお店をモットーに、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
【住所】
〒518-1305 三重県伊賀市下友田2636
※お時間帯によってはお電話に出られないことがございます。
